PARKHOTEL ALTENBURG Abendkarte / Menu della sera

Proposta Chef Marco · Adattata alla cucina locale della Turingia

ALLERGENI: 1 Glutine · 2 Crostacei · 3 Uova · 4 Pesce · 5 Arachidi · 6 Soia · 7 Latte · 8 Frutta a guscio · 9 Sedano · 10 Senape · 11 Sesamo · 12 Solfiti · 13 Lupino · 14 Molluschi

ANTIPASTI

7.50 €Pane per Pizza

8.00 €Pane per Pizza con Mozzarella

9.00 €Pane per Pizza con Pomodorini e Olive

9.00 €Bruschetta Classica

pane fatto in casa, pomodori, basilico, aglio

1,6,8

14.00 €Caprese di Bufala con Pesto

bufala, pomodori, pesto

6,7,8

15.00 €Vitello Tonnato

vitello, salsa tonnata, rucola, capperi

2,3,4,6

16.50 €Carpaccio di Filetto di Manzo

filetto crudo, rucola, grana

6,7,8

21.50 €Antipasto Parkhotel

caprese, verdure grigliate, gamberi, mortadella, bresaola, bruschetta

1,2,3,6,7,8

ZUPPE

8.00 €Crema di Pomodoro

Tomatencremesuppe

8.50 €Crema di Porro e Patate

Porreecremesuppe mit Kartoffeln

8.50 €Specialità localeThüringer Kartoffelsuppe

zuppa di patate della Turingia con wurst

1,3

INSALATE

7.50 €Piccola Insalata Mista

16.00 €Caesar Salad

pollo grigliato, lattuga, grana, croûtons

1,3,6,10

16.00 €Madrilena Salat

spinaci, formaggio di capra, pancetta, mandorle

6,7,8

8.50 €Specialità localeAltenburger Kartoffelsalat

insalata di patate tedesca calda

1,10

PRIMI — PASTA & RISOTTO

13.00 €Rigatoni al Pomodoro

Rigatoni mit Tomatensauce und Basilikum

1,3,6,7

14.50 €Spaghetti Aglio, Olio, Peperoncino

con pomodorini e rucola

1,3

15.00 €Spaghetti alla Carbonara Italiana

guanciale, uovo, pecorino (senza panna)

1,3,6

15.50 €Rigatoni al Salmone

Lachs in Tomaten-Sahne-Sauce

1,3,4,6,7

17.00 €Gnocchi al Gorgonzola, Noci e Pera

Gnocchi mit Gorgonzola, Nüsse und Birne

1,3,6,8

17.00 €Linguine Cacio e Pepe

pecorino romano, pepe

1,3,6

17.50 €Lasagna alla Bolognese

mit Fleischsauce

1,3,6,7

18.00 €Risotto Porro e Salsiccia Italiana

Porre-Risotto mit italienischem Hackfleisch

19.50 €Tagliatelle ai Porcini

Tagliatelle mit Steinpilzen

1,3,6

20.00 €Spaghetti al Pesto con Gamberi

Basilikumpesto, Krabben

1,2,3,6,8

20.00 €Linguine al Tartufo con Straccetti di Manzo

Linguine mit Trüffel und Rinderstreifen

1,3,6

SECONDI — CARNE

18.50 €Specialità localeThüringer Rostbratwurst mit Klößen

salsiccia arrosto turingia, Klöße, Rotkohl

1,3,6,7,10

22.50 €Specialità localeThüringer Klöße mit Rinderroulade

roulade di manzo, Klöße, cavolo rosso

1,3,6,9

23.50 €Specialità localeSauerbraten Thüringer Art

arrosto marinato dolce-acido, Klöße, Rotkohl

1,3,12

24.00 €Specialità localeSchwarzbierbraten vom Rind

brasato allo Schwarzbier di Bad Köstritz, Klöße

1,3,12

22.00 €Scaloppina di Pollo Panna e Funghi

pollo, salsa panna-funghi, patate rosmarino

1,6

30.00 €Tagliata di Manzo 250g

grigliata, rucola, grana, burro alle erbe, patate rosmarino

SECONDI — PESCE

26.50 €Salmone con Crema di Porro

Ofenlachs mit Porreesauce

SECONDI — VEGETARIANO

18.50 €Specialità localeKlöße mit Pilzrahm

Klöße di patate con funghi in salsa di panna

1,3,6

24.50 €Parmigiana di Melanzane

melanzane gratiné, pomodoro, mozzarella

1,6,7

DEL CHEF — STAGIONALE

28.50 €Braten vom heimischen Wildschwein

cinghiale locale, Klöße, Rotkohl (autunno)

1,3,6,9

Autunno/Inverno: selvaggina locale, oca arrosto, funghi · Estate: trota del fiume Pleiße, verdure e frutta dei frutteti locali

PIZZE DELLA CASA

Disponibile anche con impasto integrale (+1,50 €)

11.00 €Margherita

pomodoro, mozzarella, basilico

1,6

14.50 €Pizza Hawai

ananas, prosciutto cotto

1,6

15.00 €Tonno e Cipolle

tonno, cipolle

1,4,6

15.00 €Cortese

prosciutto cotto, funghi, salame

1,6

15.00 €Capricciosa

prosciutto cotto, funghi, carciofi

1,6

16.50 €Siciliana

acciughe, capperi, olive, salame piccante

1,4,6

17.50 €Bufalina

bufala, pesto, pomodorini, San Daniele

1,6,8

17.50 €Bresaola

bresaola, rucola, parmigiano

1,6

PIZZE CELIACHE (senza glutine)

13.50 €Margherita Glutenfrei

16.50 €Genovese Glutenfrei

19.50 €Estate Glutenfrei

BAMBINI

8.50 €Pluto

mini pizza margherita

1,6

9.00 €Paperino

maccheroni al pomodoro

1,3

12.00 €Topolino

mini cotoletta di pollo con patatine

1,3,6

DESSERT

8.50 €Fagottino di Mele

mela, pinoli, uvetta, salsa vaniglia

1,3,6,8

8.50 €Tiramisù della Casa

savoiardi al caffè, mascarpone

1,3,6,8,9

9.00 €Zabaione al Marsala

crema di uovo, marsala, porto

1,3,6,8

9.50 €Tortino al Cioccolato

cuore liquido, gelato, panna

1,3,6,8

9.50 €Profitterol

bignè, crema vaniglia, cioccolato

1,3,6,8

7.50 €Specialità localeThüringer Blechkuchen

torta su teglia (prugne/mele), calda

1,3,6

SORBET

7.80 €Sorbetto al Limone

gelato al limone, prosecco, vodka

2,3,13

7.80 €Sorbetto alla Vaniglia

gelato vaniglia, vodka, Baileys

1,2,3,6,8,11

7.80 €Sorbetto al Caffè

gelato caffè, Kahlúa, espresso

1,2,3,6,8,9,11

PARKHOTEL ALTENBURG · Menu della sera · Proposta Chef Marco — adattata alla cucina thüringer. La legenda allergeni è stampata sul menu servito al cliente (obbligo UE 1169/2011).